Instrucțiuni

Salsify - cultivare și îngrijire


Salsifica nu este numai bogată în vitamine și nutrienți, dar are un gust delicios. Află cum să crești și să te îngrijești de sarmalitate aici.

Salsify este bogat în vitamine și nutrienți

Salsifica bogată în vitamine este una dintre cele mai vechi legume de iarnă din latitudinea noastră. Din păcate, însă, a fost uitat recent, deși poate fi păstrat în încăperile rădăcinoase timp îndelungat (până la primăvară), este extrem de digerabil și are, de asemenea, o valoare nutritivă extrem de ridicată.

Singurul dezavantaj este curățarea tulpinii vegetale de pielea neagră, care ascunde o tulpină albă, asemănătoare cu sparanghel, care dezvăluie un gust asemănător cu nuca.

„Sfat: Fierbeți sosul pentru aproximativ un sfert de oră în apă sărată - cu puțină zeamă de lămâie - înainte de a-l coaja. Menține curățarea mâinilor și simplifică curățarea - stinge cu apă rece! Apoi puneți oțet proaspăt sau apă cu lămâie, astfel încât să nu existe pete pe legume. Puteți utiliza, de asemenea, pentru a vă curăța din nou degetele.

Cultivare

„Locul de amplasare
Un sol umed, bine dezlegat, bogat în humus este necesar pentru cultivarea salsifului. Semința anuală este semănată deja în luna martie, cu salsif-ul preferă o locație însorită.

„Păstrează suficientă distanță
De asemenea, trebuie remarcat faptul că semințele sunt distanțate suficient de departe, astfel încât rădăcinile să nu interfereze între ele atunci când cresc.

„Sfat: Salsify nu trebuie cultivat niciodată după roșii sau morcovi. Combinațiile cu varză, spanac sau salată sunt posibile fără probleme.

îngrijire

„turnare
Salsify are nevoie de multă umiditate în timpul creșterii, motiv pentru care trebuie udat regulat. În cazul în care solul este compactat de umiditate, trebuie întins puțin cu grebla.

„fertilizarea
Este recomandabil să fertilizați din când în când salsifele și să-i eliminați florile cât mai curând posibil.

„recolta
Din noiembrie, când frunzele se estompează lent, puteți începe recoltarea până în februarie. Pentru a face acest lucru, mai întâi, rădăcinile trebuie să fie săpate cu atenție din pământ cu o pică, pentru a nu se rupe. După aceea, sarmalele pot fi scoase de pe pământ relativ ușor, prin care ar trebui să purtați mănuși.

Dacă sucul de lapte iese din rădăcini, acesta este un semn de prospețime absolută. Ceea ce înseamnă că legumele proaspete sunt întotdeauna disponibile în grădină în lunile lungi de iarnă!

„Sfat: În lunile de iarnă foarte reci, sarmalele pot fi acoperite și cu paie pentru a le proteja puțin de îngheț și de păstăi.

„Boli posibile
Salsify este minim sensibil la mucegai sau lapte, care se bucură și de gustul delicios al legumelor rădăcinoase.