Folosiți o farfurie din aluminiu când grătațiSerile de vară vă ademenesc la o mică petrecere la grătar în propria grădină. Mulți maeștri de grătar acordă o importanță deosebită cărbunelui, deoarece acesta este singurul mod de a dezvolta cu adevărat gustul. Grătarul este aproape întotdeauna asociat cu cărbune, dar nu este deosebit de bun pentru sănătatea ta. Iată câteva sfaturi ca tine grătar mai sănătos cu cărbune.
Când grăsimea cărnii se scurge în brațe, se formează substanțe cancerigene. Dacă evitați acest lucru, grătarul este mai puțin dăunător.
Folosiți coajă sau folie de aluminiu
Puteți utiliza o coajă sau o folie de aluminiu pentru acest lucru. Căldura închide foarte rapid porii pe carne și poate reține toți nutrienții importanți. Prin urmare, modul de prăjire este de fapt foarte sănătos. Cu toate acestea, trebuie să luați carnea potrivită. Carnea murată, de exemplu, este destul de nepotrivită.
Puneți întotdeauna carnea bine
Sânii de pui, coastele de rezervă sau cotletul de porc sunt foarte sănătoși. La grătar, joacă și rolul ca carnea să nu fie tratată direct cu mirodenii pe grătar, ci să fie înmuiată în prealabil cu o marinată. Peștele, legumele și brânza sunt, de asemenea, foarte sănătoase la grătar.
